PICOTEO EN TXIRIMIRI

  Salón Terraza
Gyozas de pato y boletus
con salsa pekin y rúcula
Alérgenos: Huevo,soja, gluten, cacahuete, dioxido azufre
10,00€ 11,00€
Taco de rabo de toro desmigado
con pico de gallo y reducción de PX
Alérgenos: dioxido azufre, gluten
10,5€ 11,55€
Tacos de pollo en salsa pepitoria
con huevo cocido y almendras
Alérgenos: dioxido azufre, gluten, almendras, huevo
10,50€ 11,55€
Ensaladilla rusa de la casa
con txangurro y regañas
Alérgenos: crustaceo, huevo, pescado
10,50€ 11,55€
Patatas bravas rústicas
al estilo TX.
Alérgenos: huevo soja sesamo
8,00€ 8,80€
Rabas de calamar
con ali-oli de cítricos
Alérgenos: gluten huevo
14,90€ 16,40€
Croquetas de boletus
con trufa 6unds.
Alérgenos: dioxido azufre, gluten, lácteos
8,50€ 9,35€
Croquetas cuadradas
De jamón ibérico 6unids
Alérgenos: dioxido azufre, gluten, lácteos
8,25€ 9,10€
Nuggets de pollo
con panko y sweet chilli
Alérgenos: dioxido azufre, lácteo, soja
9,00€ 9,90€
Delicias de Idiazabal en tempura
con piparra y PX
Alérgenos: dioxido azufre, gluten, huevo, lácteo
9,00€ 9,90€
Fajita de magret de pato
con mahonesa de café, rúcula, queso idiazabal y cebollita balsámica
Alérgenos: dioxido azufre, gluten, huevo, lácteo
14,80€ 16,30€

PINTXOS CALIENTES

  Salón Terraza
Pincho de foie
con higos confitados
7,00€ 7,70€
Hamburguesa Unai 6,00€ 6,60€
Pincho de solomillo
con piquillos y cebolla caramelizada
7,00€ 7,70€
Bacalao a la Vizkaina 6,50€ 7,15€
Secreto ibérico
con chutney de mango
6,50€ 7,15€

CON UN PAR

  Salón Terraza
Tortilla de patata jugosa con cebolla caramelizada
Alérgenos: Huevo
Pequeña 4,00€ 4,40€
Mediana 8,00€ 8,80€
Grande 22,00€ 24,20€
Tortilla de patata jugosa con trufa y cebolla caramelizada
Alérgenos: Huevo
Pequeña 5,00€ 5,50€
Mediana 10,00€ 11,00€
Grande 24,00€ 26,40€
Huevos rotos
con patata panadera, trufa y virutas de idiazabal
Alérgenos: dióxido azufre, huevos, frutos secos, lácteo, apio
12,50€ 13,75€
Huevos rotos
con paletilla de jamón ibérico y patatas fritas
Alérgenos: dióxido azufre, huevos
12,50€ 13,75€

CARNES

  Salón Terraza
Secreto ibérico a la parrilla
con caramelo de mostaza y berenjena ahumada
Alérgenos: dioxido azufre, mostaza
15,50€ 17,05€
Carrillera de ternera glaseada
con patata asada y naranja
Alérgenos: dioxido azufre
16,90€ 18,60€
Milhojas de rabo de toro
con foie y huevo de codorniz
Alérgenos: dioxido azufre, gluten
17,50€ 19,25€
Solomillo de vaca vieja
con salsa de boletus trufada y patata asada
Alérgenos: dioxido azufre
19,90€ 21,90€
Txuleton de vaca vieja
con patatas fritas y piquillos
43,50€ 47,85€
Entrecot de vaca vieja
con patata panadera
19,90€ 21,90€
Hamburguesa tx
lechuga, tomate faff, beicon, cheddar y cebolla crujiente con patatas fritas
Alérgenos: dioxido azufre, gluten, sesamo, mostaza, lácteo
12,80€ 14,10€

DEL MAR

  Salón Terraza
Tataki de atún toro
con cebolleta frita y teriyaki
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, sésamo, mostaza, lácteo
18,90€ 20,80€
Delicias de merluza
con patata panadera y mahonesa de cítricos
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, sésamo, mostaza, lácteo
15,00€ 16,50€
Txipirones plancha
con verduras salteadas y mahonesa negra
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, sésamo, mostaza, lácteo
16,00€ 17,60€
Pulpo a la brasa
con patata cáchelo, toque de la vera y aceite de humo
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, sésamo, mostaza, lácteo
19,00€ 20,90€
Bacalao confitado a baja temperatura
a la vizcaína con piquillos
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, sésamo, mostaza, lácteo
15,00€ 16,50€

ARROCES Y PASTA

  Salón Terraza
Risotto de boletus
con foie y PX.
Alérgenos: dióxido azufre, gluten
15,10€ 16,60€

DE LA HUERTA

  Salón Terraza
Ensalada Tx
queso de cabra, cebolla caramelizada, nueces, frutos rojos con balsámico
Alérgenos: dióxido azufre, lácteo, nueces
11,00€ 12,10€
Parrillada de verduras
con chips de zanahoria y vinagreta de piñones
Alérgenos: piñones
12,50€ 13,75€
Tomate raff
con burrata, piparras y aceite de albahaca
Alérgenos: dióxido azufre, lácteo
14,00€ 15,40€
Flor de alcachofas
con virutas de foie y sal ahumada
14,20€ 15,60€
Tartar de guacamole
con langostinos y cilantro
Alérgenos: crustáceo, dióxido azufre, huevo
13,50€ 14,85€

POSTRES

  Salón Terraza
Panacota de 4 quesos
con idiazabal, semi curado, cabra y queso crema
Alérgenos: lacteo, huevo
5,90€ 6,50€
Tarta de queso donostiarra
con helado de yogur
Alérgenos: lacteo, huevo
6,20€ 6,80€
Torrija de brioche
con helado de vainilla
Alérgenos: gluten, lacteo, huevo, frutos secos, dioxido de azufre
5,80€ 6,40€
Helado de turrón
con tejas crujientes y nueces
Alérgenos: cacahuete, almendras, gluten, huevo, lacteo
5,80€ 6,40€
Couland de chocolate
con helado de vainilla
Alérgenos: gluten huevo, dioxido azufre, lacteo
6,20€ 6,80€
Tarta de manzana reineta
con canela y helado de yogurt
Alérgenos: gluten huevo, dioxido azufre, lacteo
6,20€ 6,80€
Arroz con leche cremoso
con piña caramelizada
Alérgenos: lacteo
6,00€ 6,60€
Tabla de quesos del norte
con membrillo y crema de higos
Alérgenos: nueces, lacteo, gluten
14,00€ 15,40€

CARTA DE VINOS

   Sala botella  Terraza botella  Copa sala  Copa Terraza
Riojas Bordino        
GURPEGUI RIOJA  13,00 €  14,30 €  2,40 €  2,65 €
LA MONTESA  18,50 €  20,35 €
SIERRA DE CANTABRIA  17,50 €  19,25 €
LUIS CAÑAS  19,50 €  21,45 €
MARQUES DE MURRIETA  25,00 €  27,50 €
Ribera duero
FUENTEARRO RIBERA  15,00 €  16,50 €  2,80 €  3,10 €
EMILIO MORO  27,00 €  29,70 €
QUINTA DE TARSUS  22,00 €  24,20 €
ARZUAGA CRIANZA  26,00 €  28,60 €
DEHESA DE LOS CANONIGOS  30,00 €  33,00 €
Verdejo
DESCOMUNAL  15,00 €  16,50 €  2,20 €  2,40 €
Albariño
VIZCONDE DE BARRANTES  15,00 €  16,50 €  2,50 €  2,75 €
D.O.Madrid
3000 Maravedies  21,50 €  23,65 €
D.O.Bierzo
VIERNES  16,50 €  18,15 €
D.O.Toro
DOMINIO VALDELACASA  18,00 €  19,80 €
D.O. Extremadura
HABLA DEL SILENCIO  20,00€  22,00 €
Txacoli Blanco
KAPILOTA  17,00 €  18,70 €  2,80 €  3,10 €
Rosado
MARCO REAL  16,00 €  18,70 €  2,60 €  2,85 €