null

SUGERENCIAS TX

null

PICOTEO EN TXIRIMIRI

null

PINTXOS PREMIUM

null

DE CORRAL

null

CARNES

null

DEL MAR

null

NUESTRO ARROZ

null

DE LA HUERTA

null

POSTRES

Sugerencias TX

SalaTerraza
PAN BAO DE OREJA DE CERDO CRUJIENTE
piparras, cebolla encurtida y mayonesa de kimchy
Alérgenos: gluten, huevo
6,50€7,50€
TXISTORRA A LA SIDRA
Txistorra arbizu de Juan Flores, considerada la mejor txistorra del mundo.
Alérgenos: el pan contiene gluten
7,50€8,00€
PINTXO DE SARDINA AHUMADA
con pan de croissant tostado y mayonesa de lima kafir.
Alérgenos: gluten, huevo, pescado, lácteo
4,00€4,50€
LINGOTE DE VACA MADURADA
a la parrilla con patatas fritas y pimientos de padrón
26,00€29,00€
TXULETÓN DE VACA VIEJA
a la parrilla con patatas fritas y pimientos de padrón
59,00€65,00€
PEPITO VASCO DE POLLO CRUJIENTE
con queso de tetilla, piparra, albahaca y mayonesa de piquillos
Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, frutos de cáscara
8,50€9,00€
HUEVOS ROTOS CON MORCILLA
morcilla d.o. Burgos y patatas fritas
Alérgenos: gluten, huevo
14,00€15,50€

Picoteo en Txirimiri

SalaTerraza
ZAMBURIÑAS A LA PARRILLA
con mantequilla cítrica y huevas de trucha
Alérgenos: Lácteo, moluscos, pescado
3,00€ ud.3,50€ ud.
TXIPIRONCITOS FRITOS
con mayonesa de lima
Alérgenos: gluten, huevo, moluscos
20,00€22,00€
GYOZAS DE PATO Y BOLETUS
con salsa pekin
Alérgenos: Huevo,soja, gluten, frutos de cáscara
12,50€14,00€
PIPARRAS EN TEMPURA
con salsa de queso azul
Alérgenos: gluten, la salsa contiene lácteo)
14,50€16,00€
SURTIDO DE CROQUETAS
(Txipiron, txuleton, jamon, boletus) 8 unidades
Alérgenos: gluten, lácteos, huevo, moluscos // boletus contiene frutos de cáscara
12,50€14,00€
DADOS DE POLLO DE CORRAL
con panko y sweet chilli
Alérgenos: dióxido azufre, lácteo, soja, gluten
11,00€12,00€
FAJITA DE CARPACCIO DE BUEY
con mahonesa de trufa, rúcula y parmesano
Alérgenos: huevo, gluten, lácteo
16,00€17,50€
DELICIAS DE IDIAZABAL
con piparra y Pedro Ximénez
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, huevo, lácteo
11,50€12,50€
PATATAS BRAVAS 2 SALSAS
con piparras y cebolla encurtida
Alérgenos: huevo
10,50€11,50€
TABLA DE JAMÓN IBÉRICO
100gr de ibérico con tomate rallado y tostas de pan
Alérgenos: el pan contiene gluten
23,00€25,50€
RACIÓN DE ANCHOAS
con tomate rallado y tostas de pan
Alérgenos: pescado, el pan contiene gluten
19,00€21,00€
TXISTORRA A LA SIDRA
Txistorra arbizu de Juan Flores, considerada la mejor txistorra del mundo.
Alérgenos: el pan contiene gluten
7,50€8,00€

Pintxos Premium

SalaTerraza
PINTXO DE FOIE
con compota de higos y pedro xíménez
Alérgenos: gluten, frutos de cáscara
12,50€14,00€
PINTXO DE SARDINA AHUMADA
con mahonesa de lima kafir y huevas de trucha
Alérgenos: gluten, huevo, pescado, lácteo
4,00€4,50€
PINTXO DE SOLOMILLO
con piquillos y cebolla caramelizada
Alérgenos: gluten
9,50€10,50€
TORREZNO ACEVICHADO
con mermelada de naranjitas chinas
7,50€8,00€
PEPITO VASCO DE POLLO CRUJIENTE
con queso de tetilla, piparra, albahaca y mayonesa de piquillos
Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, frutos de cáscara
8,50€9,00€
PAN BAO DE OREJA DE CERDO CRUJIENTE
piparras, cebolla encurtida y mayonesa de kimchy
Alérgenos: gluten, huevo
6,50€7,50€
MINI HAMBURGUESA UNAI
Alérgenos: gluten, lácteo
8,50€9,00€

De corral

SalaTerraza
TORTILLA DE PATATA JUGOSA CON CEBOLLA CARAMELIZADA
Alérgenos: Huevo

Pequeña

4,50€5,00€

Mediana

9,50€10,50€

Grande

20,00€22,00€
TORTILLA DE PATATA JUGOSA CON TRUFA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
Alérgenos: Huevo

Pequeña

6,00€6,50€

Mediana

11,50€12,50€

Grande

21,00€23,00€
TORTILLA DE PATATA JUGOSA DE TXISTORRA CON IDIAZABAL
Alérgenos: Huevo, lácteos

Mediana

11,50€12,50€

Grande

22,00€24,00€
HUEVOS ROTOS CON MORCILLA
morcilla d.o. Burgos y patatas fritas
Alérgenos: gluten, huevo
14,00€15,50€
HUEVOS ROTOS
con paletilla de jamón ibérico y patatas fritas
Alérgenos: huevos
14,00€15,50€

Carnes

SalaTerraza
SOLOMILLO DE VACA VIEJA
salsa de boletus trufada y pastel de patata y parmesano
Alérgenos: lácteo
26,00€29,00€
CONFIT DE PATO A LA NARANJA
con gnocchis en su salsa
Alérgenos: lácteo, soja, gluten
16,50€18,50€
ENTRECOT DE VACA VIEJA
con patatas fritas y piquillos
25,00€27,50€
HAMBURGUESA TX
crema cheddar, bacon, tomate,lechuga
Alérgenos: gluten, lácteo, huevo
16,00€17,50€
TACO DE RABO DE VACA
con pico de gallo y guacamole
13,00€14,50€
LINGOTE DE VACA MADURADA
400gr. con bastones de verduras fritas y pimientos de padrón
26,00€29,00€
ALBÓNDIGAS CREMOSAS
con salsa de boletus
Alérgenos: gluten, lácteo
15,50€17,00€
SECRETO IBÉRICO
con tximichurri
Alérgenos: frutos secos
20,00€22,00€
MILHOJAS DE RABO DE TORO
con foie y huevo de codorniz
Alérgenos: gluten, dióxido de azufre
21,50€23,50€

Del mar

SalaTerraza
CAZUELA DE BACALAO
a la vizcaína
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, pescado
18,50€20,00€
DELICIAS DE MERLUZA
con patatas fritas y alioli de cítricos
Alérgenos: dióxido azufre
18,50€20,00€
TXIPIRONES PLANCHA
ccon verduras salteadas y mahonesa negra
Alérgenos: dióxido azufre, huevo, soja, moluscos
16,00€18,00€
ATÚN A LA PARRILLA
con verduritas y teriyaki
Alérgenos: gluten, soja, pescado
21,00€23,00€
PULPO A LA BRASA
con patata al pimentón y guacamole
Alérgenos: moluscos
25,50€28,00€

Nuestro Arroz

SalaTerraza
ARROZ MELOSO
con rabo de ternera y champiñones portobello
17,50€19,00€

De la huerta

SalaTerraza
TARTAR DE GUACAMOLE
con langostinos y cilantro
Alérgenos: crustáceo, huevo, gluten (adaptable para celíacos)
16,50€18,00€
FLORES DE ALCACHOFA
con virutas de jamón y chips de ajo
15,50€17,00€
ENSALADA TX
con queso de cabra y frutos rojos
Alérgenos: lácteo, frutos de cáscara
13,00€14,50€
PARRILLADA DE VERDURAS
con vinagreta de piñones y salsaromescu
Alérgenos: (La salsa romescu contiene gluten y frutos de cáscara)
15,00€16,50€
ENSALADILLA RUSA
con txangurro y regañas
Alérgenos: crustáceo, huevo, pescado, gluten (adaptable para celíacos)
12,50€14,00€

Postres

SalaTerraza
MILHOJA DE HOJALDRE DE CREMA
con helado de galleta
Alérgenos: gluten, lácteo
8,00€8,50€
CREMA DE ARROZ CON LECHE
con canela
Alérgenos: lácteo
7,50€8,00€
HELADOS ARTESANOS
turrón, violeta o galleta (2 bolas)
Alérgenos: lácteo, gluten, frutos de cáscara
7,50€8,00€
COULAND DE CHOCOLATE
con helado de vainilla
Alérgenos: gluten huevo, lácteo, frutos de cáscara
7,50€8,00€
TARTA DE QUESO DONOSTIARRA
con helado de yogur
Alérgenos: gluten, lácteo, huevo, frutos secos
8,00€8,50€
TORRIJA DE BRIOCHE
con helado de vainilla
Alérgenos: gluten, lácteo, huevo, frutos de cáscara
7,50€8,00€
null

SUGERENCIAS TX

Sugerencias Tx

SalaTerraza
PAN BAO DE OREJA DE CERDO CRUJIENTE
piparras, cebolla encurtida y mayonesa de kimchy
Alérgenos: gluten, huevo
6,50€7,50€
TXISTORRA A LA SIDRA
Txistorra arbizu de Juan Flores, considerada la mejor txistorra del mundo.
Alérgenos: el pan contiene gluten
7,50€8,00€
PINTXO DE SARDINA AHUMADA
con pan de croissant tostado y mayonesa de lima kafir.
Alérgenos: gluten, huevo, pescado, lácteo
4,00€4,50€
LINGOTE DE VACA MADURADA
a la parrilla con patatas fritas y pimientos de padrón
26,00€29,00€
TXULETÓN DE VACA VIEJA
a la parrilla con patatas fritas y pimientos de padrón
59,00€65,00€
PEPITO VASCO DE POLLO CRUJIENTE
con queso de tetilla, piparra, albahaca y mayonesa de piquillos
Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, frutos de cáscara
8,50€9,00€
HUEVOS ROTOS CON MORCILLA
morcilla d.o. Burgos y patatas fritas
Alérgenos: gluten, huevo
14,00€15,50€
null

PICOTEO EN TXIRIMIRI

Picoteo en Txirimiri

SalaTerraza
ZAMBURIÑAS A LA PARRILLA
con mantequilla cítrica y huevas de trucha
Alérgenos: Lácteo, moluscos, pescado
3,00€ ud.3,50€ ud.
TXIPIRONCITOS FRITOS
con mayonesa de lima
Alérgenos: gluten, huevo, moluscos
20,00€22,00€
GYOZAS DE PATO Y BOLETUS
con salsa pekin
Alérgenos: Huevo,soja, gluten, frutos de cáscara
12,50€14,00€
PIPARRAS EN TEMPURA
con salsa de queso azul
Alérgenos: gluten, la salsa contiene lácteo)
14,50€16,00€
SURTIDO DE CROQUETAS
(Txipiron, txuleton, jamon, boletus) 8 unidades
Alérgenos: gluten, lácteos, huevo, moluscos // boletus contiene frutos de cáscara
12,50€14,00€
DADOS DE POLLO DE CORRAL
con panko y sweet chilli
Alérgenos: dióxido azufre, lácteo, soja, gluten
11,00€12,00€
FAJITA DE CARPACCIO DE BUEY
con mahonesa de trufa, rúcula y parmesano
Alérgenos: huevo, gluten, lácteo
16,00€17,50€
DELICIAS DE IDIAZABAL
con piparra y Pedro Ximénez
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, huevo, lácteo
11,50€12,50€
PATATAS BRAVAS 2 SALSAS
con piparras y cebolla encurtida
Alérgenos: huevo
10,50€11,50€
TABLA DE JAMÓN IBÉRICO
100gr de ibérico con tomate rallado y tostas de pan
Alérgenos: el pan contiene gluten
23,00€25,50€
RACIÓN DE ANCHOAS
con tomate rallado y tostas de pan
Alérgenos: pescado, el pan contiene gluten
19,00€21,00€
TXISTORRA A LA SIDRA
Txistorra arbizu de Juan Flores, considerada la mejor txistorra del mundo.
Alérgenos: el pan contiene gluten
7,50€8,00€
null

PINTXOS PREMIUM

Pintxos Premium

SalaTerraza
PINTXO DE FOIE
con compota de higos y pedro xíménez
Alérgenos: gluten, frutos de cáscara
12,50€14,00€
PINTXO DE SARDINA AHUMADA
con mahonesa de lima kafir y huevas de trucha
Alérgenos: gluten, huevo, pescado, lácteo
4,00€4,50€
PINTXO DE SOLOMILLO
con piquillos y cebolla caramelizada
Alérgenos: gluten
9,50€10,50€
TORREZNO ACEVICHADO
con mermelada de naranjitas chinas
7,50€8,00€
PEPITO VASCO DE POLLO CRUJIENTE
con queso de tetilla, piparra, albahaca y mayonesa de piquillos
Alérgenos: gluten, huevo, lácteo, frutos de cáscara
8,50€9,00€
PAN BAO DE OREJA DE CERDO CRUJIENTE
piparras, cebolla encurtida y mayonesa de kimchy
Alérgenos: gluten, huevo
6,50€7,50€
MINI HAMBURGUESA UNAI
Alérgenos: gluten, lácteo
8,50€9,00€
null

DE CORRAL

De corral

SalaTerraza
TORTILLA DE PATATA JUGOSA CON CEBOLLA CARAMELIZADA
Alérgenos: Huevo

Pequeña

4,50€5,00€

Mediana

9,50€10,50€

Grande

20,00€22,00€
TORTILLA DE PATATA JUGOSA CON TRUFA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
Alérgenos: Huevo

Pequeña

6,00€6,50€

Mediana

11,50€12,50€

Grande

21,00€23,00€
TORTILLA DE PATATA JUGOSA DE TXISTORRA CON IDIAZABAL
Alérgenos: Huevo, lácteos

Mediana

11,50€12,50€

Grande

22,00€24,00€
HUEVOS ROTOS CON MORCILLA
morcilla d.o. Burgos y patatas fritas
Alérgenos: gluten, huevo
14,00€15,50€
HUEVOS ROTOS
con paletilla de jamón ibérico y patatas fritas
Alérgenos: huevos
14,00€15,50€
null

CARNES

Carnes

SalaTerraza
SOLOMILLO DE VACA VIEJA
salsa de boletus trufada y pastel de patata y parmesano
Alérgenos: lácteo
26,00€29,00€
CONFIT DE PATO A LA NARANJA
con gnocchis en su salsa
Alérgenos: lácteo, soja, gluten
16,50€18,50€
ENTRECOT DE VACA VIEJA
con patatas fritas y piquillos
25,00€27,50€
HAMBURGUESA TX
crema cheddar, bacon, tomate,lechuga
Alérgenos: gluten, lácteo, huevo
16,00€17,50€
TACO DE RABO DE VACA
con pico de gallo y guacamole
13,00€14,50€
LINGOTE DE VACA MADURADA
400gr. con bastones de verduras fritas y pimientos de padrón
26,00€29,00€
ALBÓNDIGAS CREMOSAS
con salsa de boletus
Alérgenos: gluten, lácteo
15,50€17,00€
SECRETO IBÉRICO
con tximichurri
Alérgenos: frutos secos
20,00€22,00€
MILHOJAS DE RABO DE TORO
con foie y huevo de codorniz
Alérgenos: gluten, dióxido de azufre
21,50€23,50€
null

DEL MAR

Del mar

SalaTerraza
CAZUELA DE BACALAO
a la vizcaína
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, pescado
18,50€20,00€
DELICIAS DE MERLUZA
con patatas fritas y alioli de cítricos
Alérgenos: dióxido azufre
18,50€20,00€
TXIPIRONES PLANCHA
ccon verduras salteadas y mahonesa negra
Alérgenos: dióxido azufre, huevo, soja, moluscos
16,00€18,00€
ATÚN A LA PARRILLA
con verduritas y teriyaki
Alérgenos: gluten, soja, pescado
21,00€23,00€
PULPO A LA BRASA
con patata al pimentón y guacamole
Alérgenos: moluscos
25,50€28,00€
null

NUESTRO ARROZ

Nuestro Arroz

SalaTerraza
ARROZ MELOSO
con rabo de ternera y champiñones portobello
17,50€19,00€
null

DE LA HUERTA

De la huerta

SalaTerraza
TARTAR DE GUACAMOLE
con langostinos y cilantro
Alérgenos: crustáceo, huevo, gluten (adaptable para celíacos)
16,50€18,00€
FLORES DE ALCACHOFA
con virutas de jamón y chips de ajo
15,50€17,00€
ENSALADA TX
con queso de cabra y frutos rojos
Alérgenos: lácteo, frutos de cáscara
13,00€14,50€
PARRILLADA DE VERDURAS
con vinagreta de piñones y salsaromescu
Alérgenos: (La salsa romescu contiene gluten y frutos de cáscara)
15,00€16,50€
ENSALADILLA RUSA
con txangurro y regañas
Alérgenos: crustáceo, huevo, pescado, gluten (adaptable para celíacos)
12,50€14,00€
null

POSTRES

Postres

SalaTerraza
MILHOJA DE HOJALDRE DE CREMA
con helado de galleta
Alérgenos: gluten, lácteo
8,00€8,50€
CREMA DE ARROZ CON LECHE
con canela
Alérgenos: lácteo
7,50€8,00€
HELADOS ARTESANOS
turrón, violeta o galleta (2 bolas)
Alérgenos: lácteo, gluten, frutos de cáscara
7,50€8,00€
COULAND DE CHOCOLATE
con helado de vainilla
Alérgenos: gluten huevo, lácteo, frutos de cáscara
7,50€8,00€
TARTA DE QUESO DONOSTIARRA
con helado de yogur
Alérgenos: gluten, lácteo, huevo, frutos secos
8,00€8,50€
TORRIJA DE BRIOCHE
con helado de vainilla
Alérgenos: gluten, lácteo, huevo, frutos de cáscara
7,50€8,00€

Nuestros vinos

null

POR COPAS

null

POR BOTELLAS

Vinos por Copas

Copa en SalaCopa en Terraza
TINTOS
RIOJA
Marqués De Arienzo Cza.3,00 €3,30 €
Ciencuevas Cza.3,00 €3,30 €
RIBERA DEL DUERO
Briego Vendimia3,00€3,30€
Marqués De Velilla3,00€3,30€
MADRID
Valdeliceda Crianza3,50€3,85€
Copa en SalaCopa en Terraza
BLANCOS
RUEDA
Lagar Del Rey Semidulce3,00 €3,30 €
Finca las Hornias3,00 €3,30 €
ALBARIÑO
Ruta 493,00 €3,30 €
GODELLO
Sampayolo Sobre Lias3,50 €3,80 €
TXAKOLI
Aizpurua3,50 €3,80 €
Copa en SalaCopa en Terraza
ROSADOS
NAVARRA
Lágrima Garnacha3,00 €3,30 €

Vinos por Botella

Botella en salaBotella en Terraza
TINTOS
RIOJA
Marqués De Arienzo Cza.17,00€18,70€
Ciencuevas Cza.17,00€18,70€
Diez Caballero Cza.19,00€20,90€
Luis Cañas Cza.22,00€24,20€
Ramón Bilbao Cza.20,00€22,00€
M. De Riscal Rva.27,00€29,70€
M. De Murrieta Rva.32,00€35,20€
RIBERA DEL DUERO
Briego Vendimia17,00€18,70€
Marqués De Velilla17,00€18,70€
Briego Crianza20,00€22,00€
Pago De Balbas22,00€24,20€
Balbas 18 Crianza31,00€34,10€
Emilio Moro Cza.32,00€35,20€
Arzuaga Cza.32,00€35,20€
MADRID
Valdeliceda Crianza19,00€20,90
SOMONTANO
Caramelos18,00€19,80€
EXTREMADURA
Habla La Tierra18,00€19,80€
BIERZO
Sampayolo Mencía19,00€20,90€
Botella en salaBotella en Terraza
BLANCOS
RUEDA
Lagar Del Rey Semidulce16,00€17,60€
Finca las Hornias16,00€17,60€
Marques de Riscal20,00€22,00€
ALBARIÑO
Ruta 4918,00€19,80€
Martín Codax24,00€26,40€
GODELLO
Sampayolo Sobre Lias19,00€20,90€
SOMONTANO
Sueños Chardonnay18,00€19,80€
TXAKOLI
Aizpurua18,00€19,80€