la carta

Picoteo en Txirimiri

Gyozas caseras de pato y boletus
con tres salsas orientales

9,00€

Tocos de rabo de toro desmigado
con guacamole y pico de gallo

9,50€

Tacos de pollo tandoori
con guacamole y mango

9,50€

Ensaladilla rusa
con txangurro y huevas de trucha

9,50€

Patatas bravas el estilo TX,
con salsa coreana kimchi

6,80€

Ración de paleta de cerdo ibérico
con tomate y picos

15,50€

Rabas en tempura
con ali oli y limón

13,90€

Croquetas de boletus
con trufa y jamón (4 unidades)

5,80€

Croquetas de jamón
estilo amatxi, la de toda la vida (6 unidades)

6,50€

Nuggets de pollo caseros
con panko y sweet chilly

8,00€

Delicias de idiazabal
en tempura con toque de Pedro Ximénez y su piparra

8,10€

Fajitas de magret de pato,
Rúcula, mahonesa de café y cebollitas al balsamico

13,80€

Carpacho de txuleta de buey,
helado de mostaza y miel, albequina, sal cornish y regañadas

14,00€

Cazuelita de gambas al ajillo,

toque de guindilla y aceite de oliva

14,00€

Gyozas caseras de pato y boletus

con tres salsas orientales

9,00€

Tocos de rabo de toro desmigado

con guacamole y pico de gallo

9,50€

Tacos de pollo tandoori

con guacamole y mango

9,50€

Ensaladilla rusa

con txangurro y huevas de trucha

9,50€

Patatas bravas el estilo TX,

con salsa coreana kimchi

6,80€

Ración de paleta de cerdo ibérico

con tomate y picos

15,50€

Rabas en tempura

con ali oli y limón

13,90€

Croquetas de boletus

con trufa y jamón (4 unidades)

5,80€

Croquetas de jamón

estilo amatxi, la de toda la vida (6 unidades)

6,50€

Nuggets de pollo caseros

con panko y sweet chilly

8,00€

Delicias de idiazabal

en tempura con toque de Pedro Ximénez y su piparra

8,10€

Fajitas de magret de pato,

Rúcula, mahonesa de café y cebollitas al balsamico

13,80€

Carpacho de txuleta de buey,

helado de mostaza y miel, albequina, sal cornish y regañadas

14,00€

Cazuelita de gambas al ajillo,

toque de guindilla y aceite de oliva

14,00€

Picoteo en Txirimiri

De la Huerta

Ensalada clásica Tx
con queso de cabra, nueces, cebolla crujiente, espárrago verde frito y tomates asados

10,00€

Stir fried vegetables con falso pollo
(Eura soja texturizada)(vegano)

10,00€

Flores de Alcachofas
confitadas a la plancha con taquitos ibéricos

13,70€

Templada de cogollos de tudela
piquillo confitados, mago y gambas al ajillo

12,00€

Tartar de guacamole y langostinos

con regañada

12,50€

De la Huerta

Ensalada clásica Tx

con queso de cabra, nueces, cebolla crujiente, espárrago verde frito y tomates asados

10,00€

Stir fried vegetables con falso pollo
(Eura soja texturizada)(vegano)

10,00€

Flores de Alcachofas

confitadas a la plancha con taquitos ibéricos

13,70€

Templada de cogollos de tudela

piquillo confitados, mago y gambas al ajillo

12,00€

Tartar de guacamole y langostinos

con regañada

12,50€

Carnes

Secreto ibérico a la plancha
con caramelo de mostaza y crema de berenjena ahumada

14,50€

Carrillera de ternera glaseada,
crema de patata trufada y naranja. (tx)

15,90€

Milhojas de rabo de toro
con pasta wanton, foie y huevo de codorniz. (tx)

16,50€

Solomillo de buey con foie a la plancha
crema de patatas y boletus salteado

19,90€

Txuletón de buey 1 kg
con patatas fritas, piquillo confitado y ensalada verde

39,50€

Nuestro hamburguersón Tx
queso cheddar, bacon, tomate y cebolla crujiente, acompañado con patatas fritas

12,80€

Hamburguesa de ibérico

queso de tetilla, cebolla caramelizada y huevo frito, acompañado de patatas fritas

12,80€

Secreto ibérico a la plancha

con caramelo de mostaza y crema de berenjena ahumada

14,50€

Carrillera de ternera glaseada,
crema de patata trufada y naranja. (tx)

15,90€

Milhojas de rabo de toro
con pasta wanton, foie y huevo de codorniz. (tx)

16,50€

Solomillo de buey con foie a la plancha

crema de patatas y boletus salteado

19,90€

Txuletón de buey 1 kg

con patatas fritas, piquillo confitado y ensalada verde

39,50€

Nuestro hamburguersón Tx

queso cheddar, bacon, tomate y cebolla crujiente, acompañado con patatas fritas

12,80€

Hamburguesa de ibérico

queso de tetilla, cebolla caramelizada y huevo frito, acompañado de patatas fritas

12,80€

Carnes

Con un par

Huevos rotos camperos a la vasca

patatas, con virutas de idizabal y tartafata

12,00€

Huevos rotos camperos

con paleta ibérica de cebo y patatas fritas caseras

12,00€

Con un par

Huevos rotos camperos a la vasca

patatas, con virutas de idizabal y tartafata

12,00€

Huevos rotos camperos

con paleta ibérica de cebo y patatas fritas caseras

12,00€

Del mar

Tataki de atún
mahonesa de wasabi y rúcula

18,90€

Tacos de merluza a la romana
con mahonesa de cítricos y ralladura de lima

15,00€

Merluza a la donostiarra
(con sofrito de ajito y guindilla) y verduritas

15,00€

Txipirones a la plancha
con verduras al teriyaki y mahonesa negra

15,00€

Txipirones de toda la vida
en su tinta con arroz blanco

17,50€

Pata de pulpo a la plancha
con patata causa, guacamole, pimentón y aceite de humo

18,00€

Bacalao en tempura

con piperrada y crema ligera de patata

14,00€

Tataki de atún

mahonesa de wasabi y rúcula

18,90€

Tacos de merluza a la romana

con mahonesa de cítricos y ralladura de lima

15,00€

Merluza a la donostiarra

(con sofrito de ajito y guindilla) y verduritas

15,00€

Txipirones a la plancha

con verduras al teriyaki y mahonesa negra

15,00€

Txipirones de toda la vida

en su tinta con arroz blanco

17,50€

Pata de pulpo a la plancha

con patata causa, guacamole, pimentón y aceite de humo

18,00€

Bacalao en tempura

con piperrada y crema ligera de patata

14,00€

Del mar

Arroces y pasta

Rissoto de setas con foie y pedro ximenez

(un clásico Tx)

14,50€

Rissoto negro con frutos del mar

y un toque de cilantro

14,50€

Arroces y pasta

Rissoto de setas con foie y pedro ximenez

(un clásico Tx)

14,50€

Rissoto negro con frutos del mar

y un toque de cilantro

14,50€

Postres

Helado de turrón
con tejas crujientes, nueces caramelizadas y café

5,60€

Torrija casera
con helado de vainilla

5,60€

Tarta crujiente
de chocolate

6,20€

Frambuesas, helado de yogurt,
menta, caramelo de naranja, y croqueta caliente de chocolate

6,20€

Mousse casero
de queso fresco y frutos rojos

5,60€

Tabla de quesos del norte

con membrillo y nueces

13,50€

Helado de turrón

con tejas crujientes, nueces caramelizadas y café

5,60€

Torrija casera

con helado de vainilla

5,60€

Tarta crujiente

de chocolate

6,20€

Frambuesas, helado de yogurt,

menta, caramelo de naranja, y croqueta caliente de chocolate

6,20€

Mousse casero

de queso fresco y frutos rojos

5,60€

Tabla de quesos del norte

con membrillo y nueces

13,50€

Postres

Pintxos calientes

Solomillo premium de ternera
con piquillos confitados

6,90€

Pintxo de foie plancha
con mermelada de higos y sal cornish

6,90€

Hamburguesa Unai

5,50€

Txemito de ternera

lomo alto, pimiento verde e idiazabal

7,50€

Asiertxu Carrillera Glaseada

con patata trufada y naranja
(2° premio Alkorta Martin Berastegui)

6,50€

El Txerry,

panceta ibérica confitada a baja temperatura, gambón, cereza y mostaza sobre wanton crujiente
(2° premio mercado de sabores)

6,50€

Pintxos Calientes

2,60€

Pintxos calientes

Solomillo premium de ternera

con piquillos confitados

6,90€

Pintxo de foie plancha

con mermelada de higos y sal cornish

6,90€

Hamburguesa Unai

5,50€

Txemito de ternera

lomo alto, pimiento verde e idiazabal

7,50€

Asiertxu Carrillera Glaseada

con patata trufada y naranja
(2° premio Alkorta Martin Berastegui)

6,50€

El Txerry,

panceta ibérica confitada a baja temperatura, gambón, cereza y mostaza sobre wanton crujiente
(2° premio mercado de sabores)

6,50€

Pintxos calientes

2,60€

*IVA Incluido en todos los precios.

*Reglamento (EU) N° 1169/201. Establecimiento con información disponible en
materia de alergias e intolerancias alimentarias. Soliciten información a nuestro personal.

Carta de Vinos

Tintos

Copa

Botella

D.O RIOJA
Muga GURPEGUI, cosechero
Edilus Cza
Vivanco
La Montesa Cza (Palacios Remondo)
Muga Cza
Marques de Murrieta Rsva
Cueva del Monge (bodega 200 monges)

2,00€

2,50€

2,80€

3,50€

3,50€

3,50€

12,00€

15,00€

18,00€

19,50€

22,50€

22,50€

28,00€

D.O RIVERA DEL DUERO
Figuero 4 meses
Marques de Velilla 6 meses
Briego Cza 14 meses
Figuero 12 meses
Arzuaga Cza 16 meses
Nabal Cza 16 meses
Dehesa de los canoningos

2,80€

2,80€

2,80€

3,50€

3,50€

18,00€

18,00€

18,00€

22,50€

22,50€

25,00€

29,00€

D.O MADRID
Treinta mil maravedies, b. Marañones

2,90€

18,50€

D.O BIERZO
Figuero 4 meses
Marques de Velilla 6 meses

3,00€

3,80€

19,50€

23,00€

D.O TORO

Valdelacasa

3,00€

19,50€

Copa

Botella

D.O RIOJA
Muga GURPEGUI, cosechero
Edilus Cza
Vivanco
La Montesa Cza (Palacios Remondo)
Muga Cza
Marques de Murrieta Rsva
Cueva del Monge (bodega 200 monges)

2,00€

2,50€

2,80€

3,50€

3,50€

3,50€

12,00€

15,00€

18,00€

19,50€

22,50€

22,50€

28,00€

D.O RIVERA DEL DUERO
Figuero 4 meses
Marques de Velilla 6 meses
Briego Cza 14 meses
Figuero 12 meses
Arzuaga Cza 16 meses
Nabal Cza 16 meses
Dehesa de los canoningos

2,80€

2,80€

2,80€

3,50€

3,50€

18,00€

18,00€

18,00€

22,50€

22,50€

25,00€

29,00€

D.O MADRID
Treinta mil maravedies, b. Marañones

2,90€

18,50€

D.O BIERZO
Figuero 4 meses
Marques de Velilla 6 meses

3,00€

3,80€

19,50€

23,00€

D.O TORO

Valdelacasa

3,00€

19,50€

Tintos

Imagen 34@2x

Blancos

Copa

Botella

D.O Getariako Txakolina
Hiruzta (Hondarribi)

2,80€

18,00€

D.O RUEDA
Finca Las Hornias 100% verdejo
Schotis verdejo 100% madrid

2,50€

2,80€

15,00€

18,00€

D.O RIAS BAIXAS
Dionisos 100% albariño

2,70€

17,50€

D.O SOMONTANO
Viñas del Vero Gewurztraminer

3,00€

19,50€

Blancos

Imagen 36@2x

Copa

Botella

D.O Getariako Txakolina
Hiruzta (Hondarribi)

2,80€

18,00€

D.O RUEDA
Finca Las Hornias 100% verdejo
Schotis verdejo 100% madrid

2,50€

2,80€

15,00€

18,00€

D.O RIAS BAIXAS
Dionisos 100% albariño

2,70€

17,50€

D.O SOMONTANO
Viñas del Vero Gewurztraminer

3,00€

19,50€

Rosados

Copa

Botella

D.O NAVARRA
Nekeas

2,50€

15,00€

D.O Getariako Txakolina
Txakoli rosado Hirutza

3,00€

19,50€

Vinos dulces y semidulces

Javier Sanz Verdejo Semidulce

Moscatel Aliaga, Vendimia tardía
Perfecto con la tabla de quesos o dulce.

2,80€

3,00€

18,00€

15,00€

Sidra

Sidra Altzueta Hernani

7,00€

ESPUMOSO FRANCÉS (método champenoise)

Louis Perdrier Brut Excellence

25,00€

Louis Perdrier Rose Excellence

25,00€

Copa

Botella

D.O NAVARRA
Nekeas

2,50€

15,00€

D.O Getariako Txakolina
Txakoli rosado Hirutza

3,00€

19,50€

Vinos dulces y semidulces

Javier Sanz Verdejo Semidulce

Moscatel Aliaga, Vendimia tardía
Perfecto con la tabla de quesos o dulce.

2,80€

3,00€

18,00€

15,00€

Sidra

Sidra Altzueta Hernani

7,00€

ESPUMOSO FRANCÉS (método champenoise)

Louis Perdrier Brut Excellence

25,00€

Louis Perdrier Rose Excellence

25,00€

Rosados

Imagen 39@2x copia

Café y Licores

Unidad

Café solo y cortado
Café con leche
Orujo Blanco, Hiervas y Patxatrán
Txupito de Licor

1,50€

1,70€

3,00€ (COPA)

1,80€

Café y Licores

Imagen 38@2x

Café y Licores

Unidad

Café solo y cortado
Café con leche
Orujo Blanco, Hiervas y Patxatrán
Txupito de Licor

1,50€

1,70€

3,00€ (COPA)

1,80€

Llama ahora al restaurante que prefieras para hacer tu reserva