Picoteo en Txirimiri
| Sala | Terraza | |
|---|---|---|
| TABLA DE QUESOS DEL NORTE con membrillo y crema de higos Alérgenos: frutos secos, lácteo, gluten | 17,00€ | 17,50€ |
| TARTAR DE GUACAMOLE con langostinos y cilantro Alérgenos: crustáceo, dióxido azufre, huevo gluten (adaptable para celíacos) | 15,50€ | 16,00€ |
| ENSALADILLA RUSA DE LA CASA con txangurro y regañas Alérgenos: crustáceo, huevo, pescado, gluten (adaptable para celíacos) | 12,00€ | 12,50€ |
| GYOZAS DE PATO Y BOLETUS con salsa pekin y rúcula Alérgenos: Huevo,soja, gluten, frutos secos, dióxido azufre | 12,00€ | 12,50€ |
| SURTIDO DE CROQUETAS (Txipiron, txuleton, jamon, boletus) 8 unidades Alérgenos: dióxido azufre, gluten, lácteos, huevo, frutos secos, moluscos | 12,00€ | 12,00€ |
| NUGGETS DE POLLO con panko y sweet chilli Alérgenos: dióxido azufre, lácteo, soja, gluten | 10,50€ | 11,00€ |
| DELICIAS DE IDIAZABAL EN TEMPURA con piparra y PX Alérgenos: dióxido azufre, gluten, huevo, lácteo | 11,00€ | 11,50€ |
| PATATAS BRAVAS RÚSTICAS al estilo TX Alérgenos: huevo | 10,00€ | 11,00€ |
| CALAMARES EN TEMPURA con ali-oli de cítricos Alérgenos: gluten, huevo | 18,00€ | 18,50€ |
| FAJITA DE MAGRET DE PATO con mahonesa de café, rúcula, queso Idiazábal y cebollita balsámica Alérgenos: dióxido azufre, gluten, huevo, lácteo | 17,00€ | 17,50€ |
Pintxos Calientes
| Sala | Terraza | |
|---|---|---|
| PINTXO DE FOIE Alérgenos: gluten | 11,50€ | 12,50€ |
| MINI HAMBURGUESA UNAI Alérgenos: gluten | 7,00€ | 7,50€ |
| PINCHO DE SOLOMILLO con piquillos y cebolla caramelizada Alérgenos: gluten | 8,00€ | 8,50€ |
| BACALAO A LA VIZKAINA Alérgenos: gluten | 7,50€ | 8,00€ |
| SECRETO IBÉRICO con chutney de mango Alérgenos: gluten | 7,50€ | 8,00€ |
Con un par
| Sala | Terraza | |
|---|---|---|
| HUEVOS ROTOS con paletilla de jamón ibérico y patatas fritas Alérgenos: huevos | 13,50€ | 14,50€ |
| HUEVOS ROTOS con patata panadera, trufa y virutas de idiazábal Alérgenos: huevos, lácteo | 13,50€ | 14,50€ |
| TORTILLA DE PATATA JUGOSA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Alérgenos: Huevo | ||
Pequeña | 4,50€ | 5,00€ |
Mediana | 9,00€ | 10,00€ |
Grande | 19,00€ | 19,50€ |
| TORTILLA DE PATATA JUGOSA CON TRUFA Y CEBOLLA CARAMELIZADA Alérgenos: Huevo, frutos secos | ||
Pequeña | 5,50€ | 6,00€ |
Mediana | 11,00€ | 12,00€ |
Grande | 20,00€ | 20,50€ |
Carnes
| Sala | Terraza | |
|---|---|---|
| TXULETON DE VACA VIEJA con patatas fritas y piquillos | 49,00€ | 49,50€ |
| SOLOMILLO DE VACA VIEJA con salsa de boletus trufada y patata asada Alérgenos: dióxido azufre | 23,50€ | 24,00€ |
| SECRETO IBÉRICO A LA PARRILLA con caramelo de mostaza y berenjena ahumada Alérgenos: dióxido azufre, mostaza | 18,00€ | 18,50€ |
| ENTRECOT DE VACA VIEJA con patata panadera | 23,50€ | 24,00€ |
| TACO DE RABO DE TORO DESMIGADO con pico de gallo y reducción de PX Alérgenos: dióxido azufre | 12,50€ | 13,00€ |
| TACOS DE POLLO EN SALSA PEPITORIA con huevo cocido y almendras Alérgenos: dióxido azufre, gluten, frutos secos, huevo, soja | 12,50€ | 13,00€ |
| HAMBURGUESA TX lechuga, tomate raf, bacon, cheddar y cebolla crujiente con patatas fritas Alérgenos: dióxido azufre, gluten, mostaza, lácteo, huevo | 15,00€ | 15,50€ |
| MILHOJAS DE RABO DE TORO con foie y huevo de codorniz Alérgenos: dióxido azufre, gluten, huevo | 20,50€ | 21,00€ |
| CARRILLERA DE TERNERA GLASEADA con patata asada y naranja | 19,50€ | 20,00€ |
Del mar
| Sala | Terraza | |
|---|---|---|
| PULPO A LA BRASA con patata cáchelo, toque de la vera y aceite de humo Alérgenos: dióxido azufre | 24,50€ | 25,00€ |
| BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA a la vizcaína con piquillos Alérgenos: dióxido azufre, gluten, soja | 17,50€ | 18,00€ |
| DELICIAS DE MERLUZA con patata panadera y alioli de cítricos Alérgenos: dióxido azufre | 17,50€ | 18,00€ |
| TXIPIRONES PLANCHA ccon verduras salteadas y mahonesa negra Alérgenos: dióxido azufre, huevo, soja | 15,50€ | 16,00€ |
| TATAKI DE ATÚN TORO con cebolleta frita y teriyaki Alérgenos: dióxido azufre, soja, huevo, mostaza, pescado | 22,50€ | 23,00€ |
De la huerta
| Sala | Terraza | |
|---|---|---|
| ENSALADA TX queso de cabra, cebolla caramelizada, nueces, frutos rojos con balsámico Alérgenos: dióxido azufre, lácteo, nueces | 12,50€ | 13,00€ |
| PARRILLADA DE VERDURAS con chips de zanahoria y vinagreta de piñones Alérgenos: piñones. (La salsa romescu contiene gluten y frutos secos) | 14,50€ | 15,00€ |
| TOMATE RAF con burrata, piparras y aceite de albahaca Alérgenos: dióxido azufre, lácteo | 16,50€ | 17,00€ |
| FLOR DE ALCACHOFAS con virutas de foie y sal ahumada | 17,00€ | 17,50€ |
Postres
| Sala | Terraza | |
|---|---|---|
| PANACOTA con frutos rojos Alérgenos: lácteo | 7,00€ | 7,00€ |
| TARTA DE QUESO DONOSTIARRA con helado de yogur Alérgenos: gluten, dióxido de azufre, lácteo, huevo, frutos secos | 7,00€ | 7,50€ |
| TORRIJA DE BRIOCHE con helado de vainilla Alérgenos: gluten, lácteo, huevo, frutos secos | 7,00€ | 7,50€ |
| HELADO DE TURRÓN con tejas crujientes y nueces Alérgenos: frutos secos, gluten, huevo, lácteo, dióxido de azufre | 7,00€ | 7,50€ |
| COULAND DE CHOCOLATE con helado de vainilla Alérgenos: gluten huevo, lácteo, frutos secos | 7,00€ | 7,50€ |
| TARTA DE MANZANA REINETA con canela y helado de yogurt Alérgenos: gluten, huevo, dióxido azufre, lácteo, frutos secos | 7,00€ | 7,50€ |
| ARROZ CON LECHE CREMOSO con piña caramelizada Alérgenos: lácteo (sin gluten) | 7,00€ | 7,50€ |
Picoteo en Txirimiri
| Sala | Terraza | |
|---|---|---|
| TABLA DE QUESOS DEL NORTE con membrillo y crema de higos Alérgenos: frutos secos, lácteo, gluten | 17,00€ | 17,50€ |
| TARTAR DE GUACAMOLE con langostinos y cilantro Alérgenos: crustáceo, dióxido azufre, huevo gluten (adaptable para celíacos) | 15,50€ | 16,00€ |
| ENSALADILLA RUSA DE LA CASA con txangurro y regañas Alérgenos: crustáceo, huevo, pescado, gluten (adaptable para celíacos) | 12,00€ | 12,50€ |
| GYOZAS DE PATO Y BOLETUS con salsa pekin y rúcula Alérgenos: Huevo,soja, gluten, frutos secos, dióxido azufre | 12,00€ | 12,50€ |
| SURTIDO DE CROQUETAS (Txipiron, txuleton, jamon, boletus) 8 unidades Alérgenos: dióxido azufre, gluten, lácteos, huevo, frutos secos, moluscos | 12,00€ | 12,00€ |
| NUGGETS DE POLLO con panko y sweet chilli Alérgenos: dióxido azufre, lácteo, soja, gluten | 10,50€ | 11,00€ |
| DELICIAS DE IDIAZABAL EN TEMPURA con piparra y PX Alérgenos: dióxido azufre, gluten, huevo, lácteo | 11,00€ | 11,50€ |
| PATATAS BRAVAS RÚSTICAS al estilo TX Alérgenos: huevo | 10,00€ | 11,00€ |
| CALAMARES EN TEMPURA con ali-oli de cítricos Alérgenos: gluten, huevo | 18,00€ | 18,50€ |
| FAJITA DE MAGRET DE PATO con mahonesa de café, rúcula, queso Idiazábal y cebollita balsámica Alérgenos: dióxido azufre, gluten, huevo, lácteo | 17,00€ | 17,50€ |
Pintxos Calientes
| Sala | Terraza | |
|---|---|---|
| PINTXO DE FOIE Alérgenos: gluten | 11,50€ | 12,50€ |
| MINI HAMBURGUESA UNAI Alérgenos: gluten | 7,00€ | 7,50€ |
| PINCHO DE SOLOMILLO con piquillos y cebolla caramelizada Alérgenos: gluten | 8,00€ | 8,50€ |
| BACALAO A LA VIZKAINA Alérgenos: gluten | 7,50€ | 8,00€ |
| SECRETO IBÉRICO con chutney de mango Alérgenos: gluten | 7,50€ | 8,00€ |
Con un par
| Sala | Terraza | |
|---|---|---|
| HUEVOS ROTOS con paletilla de jamón ibérico y patatas fritas Alérgenos: huevos | 13,50€ | 14,50€ |
| HUEVOS ROTOS con patata panadera, trufa y virutas de idiazábal Alérgenos: huevos, lácteo | 13,50€ | 14,50€ |
| TORTILLA DE PATATA JUGOSA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Alérgenos: Huevo | ||
Pequeña | 4,50€ | 5,00€ |
Mediana | 9,00€ | 10,00€ |
Grande | 19,00€ | 19,50€ |
| TORTILLA DE PATATA JUGOSA CON TRUFA Y CEBOLLA CARAMELIZADA Alérgenos: Huevo, frutos secos | ||
Pequeña | 5,50€ | 6,00€ |
Mediana | 11,00€ | 12,00€ |
Grande | 20,00€ | 20,50€ |
Carnes
| Sala | Terraza | |
|---|---|---|
| TXULETON DE VACA VIEJA con patatas fritas y piquillos | 49,00€ | 49,50€ |
| SOLOMILLO DE VACA VIEJA con salsa de boletus trufada y patata asada Alérgenos: dióxido azufre | 23,50€ | 24,00€ |
| SECRETO IBÉRICO A LA PARRILLA con caramelo de mostaza y berenjena ahumada Alérgenos: dióxido azufre, mostaza | 18,00€ | 18,50€ |
| ENTRECOT DE VACA VIEJA con patata panadera | 23,50€ | 24,00€ |
| TACO DE RABO DE TORO DESMIGADO con pico de gallo y reducción de PX Alérgenos: dióxido azufre | 12,50€ | 13,00€ |
| TACOS DE POLLO EN SALSA PEPITORIA con huevo cocido y almendras Alérgenos: dióxido azufre, gluten, frutos secos, huevo, soja | 12,50€ | 13,00€ |
| HAMBURGUESA TX lechuga, tomate raf, bacon, cheddar y cebolla crujiente con patatas fritas Alérgenos: dióxido azufre, gluten, mostaza, lácteo, huevo | 15,00€ | 15,50€ |
| MILHOJAS DE RABO DE TORO con foie y huevo de codorniz Alérgenos: dióxido azufre, gluten, huevo | 20,50€ | 21,00€ |
| CARRILLERA DE TERNERA GLASEADA con patata asada y naranja | 19,50€ | 20,00€ |
Del mar
| Sala | Terraza | |
|---|---|---|
| PULPO A LA BRASA con patata cáchelo, toque de la vera y aceite de humo Alérgenos: dióxido azufre | 24,50€ | 25,00€ |
| BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA a la vizcaína con piquillos Alérgenos: dióxido azufre, gluten, soja | 17,50€ | 18,00€ |
| DELICIAS DE MERLUZA con patata panadera y alioli de cítricos Alérgenos: dióxido azufre | 17,50€ | 18,00€ |
| TXIPIRONES PLANCHA ccon verduras salteadas y mahonesa negra Alérgenos: dióxido azufre, huevo, soja | 15,50€ | 16,00€ |
| TATAKI DE ATÚN TORO con cebolleta frita y teriyaki Alérgenos: dióxido azufre, soja, huevo, mostaza, pescado | 22,50€ | 23,00€ |
De la huerta
| Sala | Terraza | |
|---|---|---|
| ENSALADA TX queso de cabra, cebolla caramelizada, nueces, frutos rojos con balsámico Alérgenos: dióxido azufre, lácteo, nueces | 12,50€ | 13,00€ |
| PARRILLADA DE VERDURAS con chips de zanahoria y vinagreta de piñones Alérgenos: piñones. (La salsa romescu contiene gluten y frutos secos) | 14,50€ | 15,00€ |
| TOMATE RAF con burrata, piparras y aceite de albahaca Alérgenos: dióxido azufre, lácteo | 16,50€ | 17,00€ |
| FLOR DE ALCACHOFAS con virutas de foie y sal ahumada | 17,00€ | 17,50€ |
Postres
| Sala | Terraza | |
|---|---|---|
| PANACOTA con frutos rojos Alérgenos: lácteo | 7,00€ | 7,00€ |
| TARTA DE QUESO DONOSTIARRA con helado de yogur Alérgenos: gluten, dióxido de azufre, lácteo, huevo, frutos secos | 7,00€ | 7,50€ |
| TORRIJA DE BRIOCHE con helado de vainilla Alérgenos: gluten, lácteo, huevo, frutos secos | 7,00€ | 7,50€ |
| HELADO DE TURRÓN con tejas crujientes y nueces Alérgenos: frutos secos, gluten, huevo, lácteo, dióxido de azufre | 7,00€ | 7,50€ |
| COULAND DE CHOCOLATE con helado de vainilla Alérgenos: gluten huevo, lácteo, frutos secos | 7,00€ | 7,50€ |
| TARTA DE MANZANA REINETA con canela y helado de yogurt Alérgenos: gluten, huevo, dióxido azufre, lácteo, frutos secos | 7,00€ | 7,50€ |
| ARROZ CON LECHE CREMOSO con piña caramelizada Alérgenos: lácteo (sin gluten) | 7,00€ | 7,50€ |
Nuestros vinos
| Copa en Sala | Copa en Terraza | |
|---|---|---|
| Tintos | ||
| MARQUÉS DE VELILLA RIBERA | 3,00 € | 3,30 € |
| MELQUIOR SELECCIÓN | 2,60 € | 2,80 € |
| Blancos | ||
| FINCA LAS HORNIAS | 2,70 € | 2,90 € |
| FRUTA 49 ALBARIÑO | 2,70 € | 2,90 € |
| KPILOTA | 3,00 € | 3,30 € |
| Rosados | ||
| OCHOA | 3,00 € | 3,50 € |
| Botella en sala | Botella en Terraza | |
|---|---|---|
| Tintos | ||
| MARQUÉS DE VELILLA RIBERA | 16,00€ | 17,50€ |
| MELQUIOR SELECCIÓN RIOJA | 15,00€ | 16,50€ |
| MARQUES DE MURRIETA | 27,00€ | 29,00€ |
| SIERRA DE CANTABRIA | 18,50€ | 20,50€ |
| LUIS CAÑAS | 21,00€ | 23,00€ |
| LA MONTESA | 20,00€ | 22,00€ |
| EMILIO MORO | 29,00€ | 32,00€ |
| ARZUAGA CRIANZA | 28,00€ | 31,00€ |
| QUINTA DE TARSUS | 23,50€ | 26,00€ |
| DEHESA DE LOS CANONIGOS | 32,00€ | 35,00€ |
| 30.000 MARAVEDIÉS | 23,00€ | 25,00€ |
| DOMINIO VALDELACASA | 19,00€ | 21,00€ |
| HABLA DEL SILENCIO | 21,50€ | 23,50€ |
| VIERNES | 17,50€ | 19,50€ |
| Blancos | ||
| FINCA LAS HORNIAS | 19,50€ | 21,00€ |
| RUTA 49 | 16,00€ | 17,50€ |
| KPILOTA | 18,00€ | 20,00€ |
| Rosados | ||
| OCHOA | 17,00€ | 19,50€ |
| PONTE VECCHIO | 19,50€ | 21,00€ |