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PICOTEO EN TXIRIMIRI

null

PINTXOS CALIENTES

null

CON UN PAR

null

CARNES

null

DEL MAR

null

ARROCES

null

DE LA HUERTA

null

POSTRES

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ENGLISH

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Picoteo en Txirimiri

SalaTerraza
TABLA DE QUESOS DEL NORTE
con membrillo y crema de higos
Alérgenos: frutos secos, lácteo, gluten
17,00€17,50€
TARTAR DE GUACAMOLE
con langostinos y cilantro
Alérgenos: crustáceo, dióxido azufre, huevo gluten (adaptable para celíacos)
15,50€16,00€
ENSALADILLA RUSA DE LA CASA
con txangurro y regañas
Alérgenos: crustáceo, huevo, pescado, gluten (adaptable para celíacos)
12,00€12,50€
GYOZAS DE PATO Y BOLETUS
con salsa pekin y rúcula
Alérgenos: Huevo,soja, gluten, frutos secos, dióxido azufre
12,00€12,50€
CROQUETAS CUADRADAS
De Jamón Ibérico. 6 unidades.
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, lácteos
10,00€10,50€
CROQUETAS DE BOLETUS
con trufa. 6 unidades
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, lácteos, huevo, frutos secos
10,00€10,50€
NUGGETS DE POLLO
con panko y sweet chilli
Alérgenos: dióxido azufre, lácteo, soja, gluten
10,50€11,00€
DELICIAS DE IDIAZABAL EN TEMPURA
con piparra y PX
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, huevo, lácteo
11,00€11,50€
PATATAS BRAVAS RÚSTICAS
al estilo TX
Alérgenos: huevo
10,00€11,00€
CALAMARES EN TEMPURA
con ali-oli de cítricos
Alérgenos: gluten, huevo
18,00€18,50€
FAJITA DE MAGRET DE PATO
con mahonesa de café, rúcula, queso Idiazábal y cebollita balsámica
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, huevo, lácteo
17,00€17,50€

Pintxos Calientes

SalaTerraza
PINTXO DE FOIE
Alérgenos: gluten
11,50€12,50€
MINI HAMBURGUESA UNAI
Alérgenos: gluten
7,00€7,50€
PINCHO DE SOLOMILLO
con piquillos y cebolla caramelizada
Alérgenos: gluten
8,00€8,50€
BACALAO A LA VIZKAINA
Alérgenos: gluten
7,50€8,00€
SECRETO IBÉRICO
con chutney de mango
Alérgenos: gluten
7,50€8,00€

Con un par

SalaTerraza
HUEVOS ROTOS
con paletilla de jamón ibérico y patatas fritas
Alérgenos: huevos
13,50€14,50€
HUEVOS ROTOS
con patata panadera, trufa y virutas de idiazábal
Alérgenos: huevos, lácteo
13,50€14,50€
TORTILLA DE PATATA JUGOSA CON CEBOLLA CARAMELIZADA
Alérgenos: Huevo

Pequeña

4,50€5,00€

Mediana

9,00€10,00€

Grande

24,00€24,00€
TORTILLA DE PATATA JUGOSA CON TRUFA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
Alérgenos: Huevo, frutos secos

Pequeña

5,50€6,00€

Mediana

11,00€12,00€

Grande

26,00€28,50€

Carnes

SalaTerraza
TXULETON DE VACA VIEJA
con patatas fritas y piquillos
49,00€49,50€
SOLOMILLO DE VACA VIEJA
con salsa de boletus trufada y patata asada
Alérgenos: dióxido azufre
23,50€24,00€
SECRETO IBÉRICO A LA PARRILLA
con caramelo de mostaza y berenjena ahumada
Alérgenos: dióxido azufre, mostaza
18,00€18,50€
ENTRECOT DE VACA VIEJA
con patata panadera
23,50€24,00€
TACO DE RABO DE TORO DESMIGADO
con pico de gallo y reducción de PX
Alérgenos: dióxido azufre
12,50€13,00€
TACOS DE POLLO EN SALSA PEPITORIA
con huevo cocido y almendras
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, frutos secos, huevo, soja
12,50€13,00€
HAMBURGUESA TX
lechuga, tomate raf, bacon, cheddar y cebolla crujiente con patatas fritas
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, mostaza, lácteo, huevo
15,00€15,50€
MILHOJAS DE RABO DE TORO
con foie y huevo de codorniz
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, huevo
20,50€21,00€
CARRILLERA DE TERNERA GLASEADA
con patata asada y naranja
19,50€20,00€

Del mar

SalaTerraza
PULPO A LA BRASA
con patata cáchelo, toque de la vera y aceite de humo
Alérgenos: dióxido azufre
24,50€25,00€
BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA
a la vizcaína con piquillos
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, soja
17,50€18,00€
DELICIAS DE MERLUZA
con patata panadera y alioli de cítricos
Alérgenos: dióxido azufre
17,50€18,00€
TXIPIRONES PLANCHA
ccon verduras salteadas y mahonesa negra
Alérgenos: dióxido azufre, huevo, soja
19,00€19,50€
TATAKI DE ATÚN TORO
con cebolleta frita y teriyaki
Alérgenos: dióxido azufre, soja, huevo, mostaza, pescado
22,50€23,00€

Arroces

SalaTerraza
RISOTTO DE BOLETUS
con foie y PX.
Alérgenos: dióxido azufre, frutos secos (sin gluten)
17,50€18,00€

De la huerta

SalaTerraza
ENSALADA TX
queso de cabra, cebolla caramelizada, nueces, frutos rojos con balsámico
Alérgenos: dióxido azufre, lácteo, nueces
12,50€13,00€
PARRILLADA DE VERDURAS
con chips de zanahoria y vinagreta de piñones
Alérgenos: piñones. (La salsa romescu contiene gluten y frutos secos)
14,50€15,00€
TOMATE RAF
con burrata, piparras y aceite de albahaca
Alérgenos: dióxido azufre, lácteo
16,50€17,00€
FLOR DE ALCACHOFAS
con virutas de foie y sal ahumada
17,00€17,50€

Postres

SalaTerraza
PANACOTA
con frutos rojos
Alérgenos: lácteo
7,00€7,00€
TARTA DE QUESO DONOSTIARRA
con helado de yogur
Alérgenos: gluten, dióxido de azufre, lácteo, huevo, frutos secos
7,00€7,50€
TORRIJA DE BRIOCHE
con helado de vainilla
Alérgenos: gluten, lácteo, huevo, frutos secos
7,00€7,50€
HELADO DE TURRÓN 
con tejas crujientes y nueces
Alérgenos: frutos secos, gluten, huevo, lácteo, dióxido de azufre
7,00€7,50€
COULAND DE CHOCOLATE
con helado de vainilla
Alérgenos: gluten huevo, lácteo, frutos secos
7,00€7,50€
TARTA DE MANZANA REINETA
con canela y helado de yogurt
Alérgenos: gluten, huevo, dióxido azufre, lácteo, frutos secos
7,00€7,50€
ARROZ CON LECHE CREMOSO
con piña caramelizada
Alérgenos: lácteo (sin gluten)
7,00€7,50€
null

PICOTEO EN TXIRIMIRI

Picoteo en Txirimiri

SalaTerraza
TABLA DE QUESOS DEL NORTE
con membrillo y crema de higos
Alérgenos: frutos secos, lácteo, gluten
17,00€17,50€
TARTAR DE GUACAMOLE
con langostinos y cilantro
Alérgenos: crustáceo, dióxido azufre, huevo gluten (adaptable para celíacos)
15,50€16,00€
ENSALADILLA RUSA DE LA CASA
con txangurro y regañas
Alérgenos: crustáceo, huevo, pescado, gluten (adaptable para celíacos)
12,00€12,50€
GYOZAS DE PATO Y BOLETUS
con salsa pekin y rúcula
Alérgenos: Huevo,soja, gluten, frutos secos, dióxido azufre
12,00€12,50€
CROQUETAS CUADRADAS
De Jamón Ibérico. 6 unidades.
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, lácteos
10,00€10,50€
CROQUETAS DE BOLETUS
con trufa. 6 unidades
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, lácteos, huevo, frutos secos
10,00€10,50€
NUGGETS DE POLLO
con panko y sweet chilli
Alérgenos: dióxido azufre, lácteo, soja, gluten
10,50€11,00€
DELICIAS DE IDIAZABAL EN TEMPURA
con piparra y PX
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, huevo, lácteo
11,00€11,50€
PATATAS BRAVAS RÚSTICAS
al estilo TX
Alérgenos: huevo
10,00€11,00€
CALAMARES EN TEMPURA
con ali-oli de cítricos
Alérgenos: gluten, huevo
18,00€18,50€
FAJITA DE MAGRET DE PATO
con mahonesa de café, rúcula, queso Idiazábal y cebollita balsámica
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, huevo, lácteo
17,00€17,50€
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PINTXOS CALIENTES

Pintxos Calientes

SalaTerraza
PINTXO DE FOIE
Alérgenos: gluten
11,50€12,50€
MINI HAMBURGUESA UNAI
Alérgenos: gluten
7,00€7,50€
PINCHO DE SOLOMILLO
con piquillos y cebolla caramelizada
Alérgenos: gluten
8,00€8,50€
BACALAO A LA VIZKAINA
Alérgenos: gluten
7,50€8,00€
SECRETO IBÉRICO
con chutney de mango
Alérgenos: gluten
7,50€8,00€
null

CON UN PAR

Con un par

SalaTerraza
HUEVOS ROTOS
con paletilla de jamón ibérico y patatas fritas
Alérgenos: huevos
13,50€14,50€
HUEVOS ROTOS
con patata panadera, trufa y virutas de idiazábal
Alérgenos: huevos, lácteo
13,50€14,50€
TORTILLA DE PATATA JUGOSA CON CEBOLLA CARAMELIZADA
Alérgenos: Huevo

Pequeña

4,50€5,00€

Mediana

9,00€10,00€

Grande

24,00€24,00€
TORTILLA DE PATATA JUGOSA CON TRUFA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
Alérgenos: Huevo, frutos secos

Pequeña

5,50€6,00€

Mediana

11,00€12,00€

Grande

26,00€28,50€
null

CARNES

Carnes

SalaTerraza
TXULETON DE VACA VIEJA
con patatas fritas y piquillos
49,00€49,50€
SOLOMILLO DE VACA VIEJA
con salsa de boletus trufada y patata asada
Alérgenos: dióxido azufre
23,50€24,00€
SECRETO IBÉRICO A LA PARRILLA
con caramelo de mostaza y berenjena ahumada
Alérgenos: dióxido azufre, mostaza
18,00€18,50€
ENTRECOT DE VACA VIEJA
con patata panadera
23,50€24,00€
TACO DE RABO DE TORO DESMIGADO
con pico de gallo y reducción de PX
Alérgenos: dióxido azufre
12,50€13,00€
TACOS DE POLLO EN SALSA PEPITORIA
con huevo cocido y almendras
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, frutos secos, huevo, soja
12,50€13,00€
HAMBURGUESA TX
lechuga, tomate raf, bacon, cheddar y cebolla crujiente con patatas fritas
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, mostaza, lácteo, huevo
15,00€15,50€
MILHOJAS DE RABO DE TORO
con foie y huevo de codorniz
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, huevo
20,50€21,00€
CARRILLERA DE TERNERA GLASEADA
con patata asada y naranja
19,50€20,00€
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DEL MAR

Del mar

SalaTerraza
PULPO A LA BRASA
con patata cáchelo, toque de la vera y aceite de humo
Alérgenos: dióxido azufre
24,50€25,00€
BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA
a la vizcaína con piquillos
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, soja
17,50€18,00€
DELICIAS DE MERLUZA
con patata panadera y alioli de cítricos
Alérgenos: dióxido azufre
17,50€18,00€
TXIPIRONES PLANCHA
ccon verduras salteadas y mahonesa negra
Alérgenos: dióxido azufre, huevo, soja
19,00€19,50€
TATAKI DE ATÚN TORO
con cebolleta frita y teriyaki
Alérgenos: dióxido azufre, soja, huevo, mostaza, pescado
22,50€23,00€
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ARROCES

Arroces

SalaTerraza
RISOTTO DE BOLETUS
con foie y PX.
Alérgenos: dióxido azufre, frutos secos (sin gluten)
17,50€18,00€
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DE LA HUERTA

De la huerta

SalaTerraza
ENSALADA TX
queso de cabra, cebolla caramelizada, nueces, frutos rojos con balsámico
Alérgenos: dióxido azufre, lácteo, nueces
12,50€13,00€
PARRILLADA DE VERDURAS
con chips de zanahoria y vinagreta de piñones
Alérgenos: piñones. (La salsa romescu contiene gluten y frutos secos)
14,50€15,00€
TOMATE RAF
con burrata, piparras y aceite de albahaca
Alérgenos: dióxido azufre, lácteo
16,50€17,00€
FLOR DE ALCACHOFAS
con virutas de foie y sal ahumada
17,00€17,50€
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POSTRES

Postres

SalaTerraza
PANACOTA
con frutos rojos
Alérgenos: lácteo
7,00€7,00€
TARTA DE QUESO DONOSTIARRA
con helado de yogur
Alérgenos: gluten, dióxido de azufre, lácteo, huevo, frutos secos
7,00€7,50€
TORRIJA DE BRIOCHE
con helado de vainilla
Alérgenos: gluten, lácteo, huevo, frutos secos
7,00€7,50€
HELADO DE TURRÓN 
con tejas crujientes y nueces
Alérgenos: frutos secos, gluten, huevo, lácteo, dióxido de azufre
7,00€7,50€
COULAND DE CHOCOLATE
con helado de vainilla
Alérgenos: gluten huevo, lácteo, frutos secos
7,00€7,50€
TARTA DE MANZANA REINETA
con canela y helado de yogurt
Alérgenos: gluten, huevo, dióxido azufre, lácteo, frutos secos
7,00€7,50€
ARROZ CON LECHE CREMOSO
con piña caramelizada
Alérgenos: lácteo (sin gluten)
7,00€7,50€

Nuestros vinos

Copa en SalaCopa en Terraza
Tintos
MARQUÉS DE VELILLA RIBERA3,00 €3,30 €
MELQUIOR SELECCIÓN2,60 €2,80 €
Blancos
FINCA LAS HORNIAS2,70 €2,90 €
FRUTA 49 ALBARIÑO2,70 €2,90 €
KPILOTA3,00 €3,30 €
Rosados
OCHOA3,00 €3,50 €
Botella en salaBotella en Terraza
Tintos
MARQUÉS DE VELILLA RIBERA16,00€17,50€
MELQUIOR SELECCIÓN RIOJA15,00€16,50€
MARQUES DE MURRIETA27,00€29,00€
SIERRA DE CANTABRIA18,50€20,50€
LUIS CAÑAS21,00€23,00€
LA MONTESA20,00€22,00€
EMILIO MORO29,00€32,00€
ARZUAGA CRIANZA28,00€31,00€
QUINTA DE TARSUS23,50€26,00€
DEHESA DE LOS CANONIGOS32,00€35,00€
30.000 MARAVEDIÉS23,00€25,00€
DOMINIO VALDELACASA19,00€21,00€
HABLA DEL SILENCIO21,50€23,50€
VIERNES17,50€19,50€
Blancos
FINCA LAS HORNIAS19,50€21,00€
RUTA 4916,00€ 17,50€
KPILOTA18,00€20,00€
Rosados
OCHOA
17,00€19,50€
PONTE VECCHIO
19,50€21,00€