La carta

SalaTerraza
GYOZAS DE PATO Y BOLETUS
con salsa pekin y rúcula
Alérgenos: Huevo,soja, gluten, cacahuete, dioxido azufre
10,00€11,00€
TACO DE RABO DE TORO DESMIGADO
con pico de gallo y reducción de PX
Alérgenos: dioxido azufre, gluten
10,50€11,55€
TACOS DE POLLO EN SALSA PEPITORIA
con huevo cocido y almendras
Alérgenos: dioxido azufre, gluten, almendras, huevo
10,50€11,55€
ENSALADILLA RUSA DE LA CASA
con txangurro y regañas
Alérgenos: crustaceo, huevo, pescado
10,50€11,55€
PATATAS BRAVAS RÚSTICAS
al estilo TX
Alérgenos: huevo soja sesamo
8,00€8,80€
RABAS DE CALAMAR
con ali-oli de cítricos
Alérgenos: gluten huevo
14,90€16,40€
CROQUETAS DE BOLETUS
con trufa. 6 unidades
Alérgenos: dioxido azufre, gluten, almendras, huevo
8,50€9,35€
CROQUETAS CUADRADAS
De jamón ibérico 6unids
Alérgenos: dioxido azufre, gluten, lácteos
8,25€9,10€
NUGGETS DE POLLO
con panko y sweet chilli
Alérgenos: dioxido azufre, lácteo, soja
9,00€9,90€
DELICIAS DE IDIAZABAL EN TEMPURA
con piparra y PX
Alérgenos: dioxido azufre, gluten, huevo, lácteo
9,00€9,90€
FAJITA DE MAGRET DE PATO
con mahonesa de café, rúcula, queso idiazabal y cebollita balsámica
Alérgenos: dioxido azufre, gluten, huevo, lácteo
14,80€16,30€
SalaTerraza
PINCHO DE FOIE
con higos confitados
7,00€7,70€
HAMBURGUESA UNAI6,00€6,60€
PINCHO DE SOLOMILLO
con piquillos y cebolla caramelizada
7,00€7,70€
BACALAO A LA VIZKAINA6,50€7,15€
SECRETO IBÉRICO
con chutney de mango
6,50€7,15€
SalaTerraza
TORTILLA DE PATATA JUGOSA CON CEBOLLA CARAMELIZADA
Alérgenos: Huevo

Pequeña

4,00€4,40€

Mediana

8,00€8,80€

Grande

22,00€24,20€
TORTILLA DE PATATA JUGOSA CON TRUFA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
Alérgenos: Huevo

Pequeña

5,00€5,50€

Mediana

10,00€11,00€

Grande

24,00€26,40€
HUEVOS ROTOS
con patata panadera, trufa y virutas de idiazabal
Alérgenos: dióxido azufre, huevos, frutos secos, lácteo, apio
12,50€13,75€
HUEVOS ROTOS
con paletilla de jamón ibérico y patatas fritas
Alérgenos: dióxido azufre, huevos
12,50€13,75€
SalaTerraza
SECRETO IBÉRICO A LA PARRILLA
con caramelo de mostaza y berenjena ahumada
Alérgenos: dióxido azufre, mostaza
15,50€17,05€
CARRILLERA DE TERNERA GLASEADA
con patata asada y naranja
Alérgenos: dióxido azufre
16,90€18,60€
MILHOJAS DE RABO DE TORO
con foie y huevo de codorniz
Alérgenos: dioxido azufre, gluten
17,50€19,25€
SOLOMILLO DE VACA VIEJA
con salsa de boletus trufada y patata asada
Alérgenos: dioxido azufre
19,90€21,90€
TXULETON DE VACA VIEJA
con patatas fritas y piquillos
43,50€47,85€
ENTRECOT DE VACA VIEJA
con patata panadera
19,90€21,90€
HAMBURGUESA TX
lechuga, tomate faff, beicon, cheddar y cebolla crujiente con patatas fritas
Alérgenos: dioxido azufre, gluten, sesamo, mostaza, lácteo
12,80€14,10€
SalaTerraza
TATAKI DE ATÚN TORO
con cebolleta frita y teriyaki
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, sésamo, mostaza, lácteo
18,90€20,80€
DELICIAS DE MERLUZA
con patata asada y naranja
Alérgenos: dióxido azufre
15,00€16,50€
TXIPIRONES PLANCHA
ccon verduras salteadas y mahonesa negra
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, sésamo, mostaza, lácteo
16,00€17,60€
PULPO A LA BRASA
con patata cáchelo, toque de la vera y aceite de humo
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, sésamo, mostaza, lácteo
20,90€23,00€
BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA
a la vizcaína con piquillos
Alérgenos: dióxido azufre, gluten, sésamo, mostaza, lácteo
15,00€16,50€
SalaTerraza
RISOTTO DE BOLETUS
con foie y PX.
Alérgenos: dióxido azufre, gluten
15,10€16,60€
SalaTerraza
ENSALADA TX
queso de cabra, cebolla caramelizada, nueces, frutos rojos con balsámico
Alérgenos: dióxido azufre, lácteo, nueces
11,00€12,10€
PARRILLADA DE VERDURAS
con chips de zanahoria y vinagreta de piñones
Alérgenos: piñones
12,50€13,75€
TOMATE RAFF
con burrata, piparras y aceite de albahaca
Alérgenos: dióxido azufre, lácteo
14,00€15,40€
FLOR DE ALCACHOFAS
con virutas de foie y sal ahumada
14,20€15,60€
TARTAR DE GUACAMOLE
con langostinos y cilantro
Alérgenos: crustáceo, dióxido azufre, huevo
13,50€14,85€
SalaTerraza
PANACOTA DE 4 QUESOS
con idiazabal, semi curado, cabra y queso crema
Alérgenos: lacteo, huevo
5,90€6,50€
TARTA DE QUESO DONOSTIARRA
con helado de yogur
Alérgenos: lacteo, huevo
6,20€6,80€
TORRIJA DE BRIOCHE
con helado de vainilla
Alérgenos: gluten, lacteo, huevo, frutos secos, dioxido de azufre
5,80€6,40€
HELADO DE TURRÓN 
con tejas crujientes y nueces
Alérgenos: cacahuete, almendras, gluten, huevo, lácteo
5,80€6,40€
COULAND DE CHOCOLATE
con helado de vainilla
Alérgenos: gluten huevo, dióxido azufre, lácteo
6,20€6,80€
TARTA DE MANZANA REINETA
con canela y helado de yogurt
Alérgenos: gluten huevo, dióxido azufre, lácteo
6,20€6,80€
ARROZ CON LECHE CREMOSO
con piña caramelizada
Alérgenos: lácteo
6,00€6,60€
TABLA DE QUESOS DEL NORTE
con membrillo y crema de higos
Alérgenos: nueces, lácteo, gluten
14,00€15,40€

Nuestros vinos

Copa en SalaCopa en Terraza
Riojas Bordino
GURPEGUI RIOJA2,40 €2,65 €
Ribera duero
FUENTEARRO RIBERA2,80 €3,10 €
Verdejo
FINCA LAS HORNIAS2,50 €2,75 €
Albariño
VIZCONDE DE BARRANTES 2,50 € 2,75 €
Txacoli Blanco
KAPILOTA
2,80 €3,10 €
Rosado
MARCO REAL2,60 €2,85 €
Botella en salaBotella en Terraza
Riojas Bordino
GURPEGUI RIOJA13,00€14,30€
LA MONTESA18,50€20,35€
SIERRA DE CANTABRIA17,50€19,25€
LUIS CAÑAS19,50€21,45€
MARQUES DE MURRIETA25,00€27,50€
Ribera duero
FUENTEARRO RIBERA15,00€16,50€
EMILIO MORO27,00€29,70€
QUINTA DE TARSUS22,00€24,20€
ARZUAGA CRIANZA26,00€28,60€
DEHESA DE LOS CANONIGOS30,00€33,00€
Verdejo
FINCA LAS HORNIAS15,00€16,50€
Albariño
VIZCONDE DE BARRANTES15,00€ 16,50€
D.O.Madrid
30.000 MARAVEDIÉS21,50€23,65€
D.O.Bierzo
VIERNES16,50€18,15€
D.O.Toro
DOMINIO VALDELACASA18,00€19,80€
D.O. Extremadura
HABLA DEL SILENCIO20,00€22,00€
Txacoli Blanco
KAPILOTA
17,00€18,70€
Rosado
MARCO REAL 16,00€18,70€